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【９６点！】２００３年　ドン・ペリニヨン【７５０ml】

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【９６点！】２００３年　ドン・ペリニヨン【７５０ml】: 商品编号：w1137006167 【浏览原始网页】

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２００３年ドン・ペリニヨン【７５０ml】

【ワインスペクテーター驚異の９６点を獲得した超高評価ドンペリ】

シャンパーニュの原点であり最高傑作、「ドン・ペリニヨン」のオールド・ヴィンテージの超希少品です。

２００３年は、２１世紀の気候変動が如実に表れた例外的な『酷暑の年』。８月の平均気温は平年を１０度も上回る２８．５度。結果ブドウの収穫量は通年の半分以下でした。

ドン・ペリニヨンは「モエ・エ・シャンドン」社の１２００haもの広大な畑から優先的にブドウを使えるがゆえに、２００３の生産を可能にしました。

酷暑によりブドウはしっかり成熟。よく熟した良質なブドウの収穫に成功したヴィンテージです。通年よりも黒ブドウのピノノワール比率が高いのもドン・ペリニョン２００３の特徴です。

この年、「プレスティージュ・キュヴェ」をリリース出来たメゾンは大変少なく、生産したのは、「クリュッグ」「フィリポナ・クロ・デ・ゴワセ」「ゴッセ・セレブリス・ロゼ」など、極々僅かなピノノワールの強いメゾンだけでした。

２００３年は、また１９７６年や１９５９年と並ぶ『超長期熟成型ミレジム』。

２度目のピークを終えたドン・ペリニヨン「P2」までもがリリースされたポテンシャルを持つヴィンテージです。「P2」は段階的熟成の２度目のプレニチュード（ピーク）を意味します。ドン・ペリニョンの概念では、８年前後で1度目のプレニチュード（通常ヴィンテージ）に達し、１５年前後で２度目のプレニチュード「P2」に達すると言われます。

収穫から２１年の時を迎え今最高の高みに到達しています。世界で最も有名なシャンパン「ドン・ペリニヨン」ですが、今まで飲んできたドンペリとは全くの別物。その味わいは、熟成した白ワインのようで「バタール・モンラッシェ」を連想させます。円熟しないと見えないかぐわしさを、この２００３は表現します。パーカーポイントでは９４＋点、《ワイン２大評価誌の＝ワインスペクテーターでは驚異の９６点を獲得した超高評価の１本》です。

きめ細やかな泡と優美な味わいで飲む者を魅了する”美酒”「シャンパーニュ」。パリ北東、冷涼なシャンパーニュ地方で造られるスパークリングワインの最高峰です。

修道士ドン・ピエール・ペリニヨンが編み出した瓶内二次発酵やワインの巧みなブレンドを経て誕生。厳格な法律に則って造られた”美酒”のみが、「ドン・ペリニヨン」を名乗ることを許されます。

低温で正しく保存されてきた２１年もののドン・ペリニヨンを入手する機会は滅多に訪れません。ヴィンテージ・シャンパーニュの醍醐味であり、言葉にできない満足感を得られて、想像をはるかに上回る感動を届けてくれます。

ブルゴーニグラスで、時間をかけてテクスチャーの変化を楽しみたい大変希少価値の高い1本です。

他の出品ワイン、同日落札いただけたら同梱にて承ります。

日本ソムリエ協会認定＝ソムリエです。

諸事情にて、長い間収集してきたワインを手放します。

ユーロカーヴのワインセラーで保管してます。

汚れや、キズがあるものもありますが、状態は結構よいかと思います。

但し、未開栓のため中身まで確認できないので、味わいの保証はできません。

年代物なので、澱がある物もあります。

専用箱はありません、リサイクルの段ボールで配達させて頂きます。