生牡蠣「ル　ギド　アシェットデヴァン」に毎年のように星付きで掲載　複数の区画をブレンド　ドメーヌ　デュ　コロンビエ2020シャブリ拍卖-洋觅网【ymi.cn】

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生牡蠣「ル　ギド　アシェットデヴァン」に毎年のように星付きで掲載　複数の区画をブレンド　ドメーヌ　デュ　コロンビエ2020シャブリ

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生牡蠣「ル　ギド　アシェットデヴァン」に毎年のように星付きで掲載　複数の区画をブレンド　ドメーヌ　デュ　コロンビエ2020シャブリ: 商品编号：j1079952728 【浏览原始网页】

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家のみ、「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」に毎年のように星付きで掲載　複数の区画をブレンド　ドメーヌ　デュ　コロンビエ2020シャブリ

商品説明

毎年のようにアシェットに掲載／味わいの深さはさすが生産者元詰めのシャブリです
「ギイ　モットの3人の息子が運営」　　兄弟が三人いて、それぞれにビジネスを行っています。ティエリが醸造、販売、ヴァンサンが畑の管理、ジャン　ルイが食用の牛の放牧をしていて、ワインビジネスが80％、牛のビジネスが20％の割合です。
「アルチザン（熟練工）のシャブリ」　　醗酵は全て天然酵母です。大きな規模では天然酵母による醗酵を管理するのはとても難しいことですが、コロンビエでは小さく区画ごとにそれぞれ醗酵させ、ブレンドすることで可能となっています。天然酵母のメリットはテロワールの個性がよりしっかり表現出来ることです。ブレンドしても、集約感があります。単なる大手との違いはここにあります。マロラクティック発酵のあとに澱を取り除きます。沈殿した澱を取り除くことでクリアなワインに仕上がります。

＜評価＞
「ル　ギド　アシェット　デ　ヴァン」に毎年のように星付きで掲載。ヒュー　ジョンソン「ザ　ワイン　アトラス　オブ　フランス」には、シャブリの『特に重要な生産者』のひとつとして名前が挙げられています。

毎年のようにワインガイドで高く評価
味わいの深さはさすがです
複数の区画をブレンドすることにより複雑さを出しています。畑は40haで、フォントネ村とシシェ村に各20haあります。区画ごとに分けて、19度で15日間、ステンレスタンクで発酵させます。マロラクティック発酵は、何も加えず行います。ステンレスタンクで6～18ヶ月熟成させます。緑がかった明るい黄色、レモンやグレープフルーツの混じった白い花のアロマ、魅力的な果実味が長く続きます。ネゴシアンのワインとは比べものになりません。土壌からのミネラルの風味が魚介類と特に良く合います。

色白
飲み口辛口
葡萄品種シャルドネ
アルコール度数12.5
国フランス
生産地域1シャブリ
熟成タンクで6?18ヶ月

750ml

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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和2年年6月17日
次回研修の受講期限：令和5年6月16日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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