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テールドシエル　ピノメルロー　2022

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テールドシエル　ピノメルロー　2022: 商品编号：g1127102284 【浏览原始网页】

当前价：RMB 451

加价单位：250日元

日元：9001.00円

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商品件数：1

商品成色：新品

日本邮费：卖家承担

可否退货：不可以

开始时间：2024-05-06 19:22:25

结束时间：2024-05-09 11:22:39

自动延长：有可能

提早结束：有可能

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＜生産者資料より転載＞

Terre de cielでは、テロワールを映し出すワイン、空と土が見えるワイン造りを目指しています。

Terre de ciel＝天空の土地

社名の由来にもその想いを込めています。

自然に寄り添う

葡萄がなりたいワインになるように収穫を終え、葡萄を潰したらあとは自然のサイクルに任せます。野生酵母により醗酵が始まり、そして終わるのを見守ります。醗酵の道のりは様々、近道で行くのか、それとも遠回りをしていくのか。いつも近くにいてその成長を見守り、大切な場面では少しだけ背中を押してあげる醸造。野生酵母での健全な醗酵に必要なものは、病果のない完熟した葡萄を収穫することです。化学物質で一時的に綺麗にしたものではなく、土壌微生物を活性化させ、団粒構造を複雑化させることにより葡萄の根から健全なもの。キャナピーマネージメント（樹冠管理）を徹底し、枝葉1本1枚まで配慮する事で風通し、日当たりを最適な状態をつくっていきます。

Wine ヴィンテージ

シンプルに、ありのままのワイン。自然に育った食材の、素の味を楽しんでいただくように。糠地の空や土、風景、そして葡萄を感じてもらいたいと思います。 Terre de cielのワインを飲んでいただいた時、葡萄の育った土地を見に行きたいと思っていただけるワイン造り。ファーストヴィンテージは2017年でのリリースでした。そして、2020年ヴィンテージより自社醸造所でのワイン造りを始めます。葡萄の成長と共に、ヴィンテージの違い、醸造方法の違いも楽しんでください。

＜テールドシエルピノメルロ 2022 赤＞
ピノ・ノワール50%、メルロー50%（ファイバータンクで醗酵、古樽で9カ月熟成）
ピノノワールは除梗、メルローは全房での別々での醸し発酵になります。ピノのチャーミングな味わいと旨味、メルローの果実味とタンニンを楽しんでいただきたいです。