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家飲み　ホワイトデーギフト　妻への感謝と愛情から生まれた「バラ」という名の甘口ロゼワイン　カヴァルキーナ2017ラローザパッシート: 商品编号：d500435159 【浏览原始网页】

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家飲み　ホワイトデーギフト　妻への感謝と愛情から生まれた「バラ」という名の甘口ロゼワイン　カヴァルキーナ2017ラローザパッシート

商品説明

妻への感謝と愛情から生まれた
「バラ」という名の甘口ロゼワイン
モスカート（白用葡萄）とモリナーラ（赤用葡萄）を陰干しして造ったパッシートです。葡萄は収穫後、陰干しします。糖分が潜在アルコール度18％になったら（通常は12月）、破砕し、発酵前に2～3日醸しを行います。果皮を取り除き、ステンレスタンクに入れます。発酵は10～15日続き、糖分とアルコールのバランスをとるため、アルコール度が約14％になったら移し替えをして発酵を止めます。大切なのは、モスカートがわずかにビターなトーンを持つため、飲みやすくバランスをとることです。翌年の春に瓶詰めします。贅沢なレストランで最後に出てきてもらいたいデザートワインです。2014年に訪問した際、ランチでいただいた苺との相性は抜群でした。ルチアーノは、結婚10周年の記念日に、この「La　Rosa」をバラの代わりに24本箱に詰めてプレゼントしたそうです。生産本数1,800本のうち1,500本が稲葉向けです。なお、規定の改定により、パッシートの表記が白か赤しか認められなくなったため、便宜上「ロッソ　ヴェネト」と表記しています。

「ガルダ湖南部地区は産地としての復活を遂げつつあるが、それはフランコとルチアーノ・ピオーナのカヴァルキーナのようなワイナリーのおかげだ。広いブドウ園を所有していて、ワインは常に軽やかさ、香り高さ、ミネラルを持っている。それらは完璧にバルドリーノとクストーザの特徴でもあり、これらのワインはピオーナ家では深み、個性、豊かさのバランスをとって造られている。ピオーナ兄弟のワインのラインナップは本当に幅広い。」
　「ガンベロ　ロッソ　イタリアワインガイド2018」より

色ロゼ
飲み口甘口
葡萄品種モスカート、モリナーラ
アルコール度数14.5
国イタリア
生産地域1ヴェネト
内容量375ml
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□□酒類販売管理者標識□□
販売場の名称及び所在地
（名称）木下酒店

（所在地）〒８１１－０２０６
福岡県福岡市東区雁ノ巣２丁目１２の５
酒類販売管理者の氏名：木下　守史
酒類販売管理研修受講年月日：令和５年５月２５日
次回研修の受講期限：令和８年５月２４日
研修実施団体名：香椎小売酒販組合

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